01 / ABOUT THE PLACE
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차가운 소바에 작은 새우 덴푸라, 고명으로는 묘가를 곁들인다. Fujiya에서는 소바와 덮밥 세트를 고른 손님들이 탱글한 새우의 식감과 바삭한 튀김옷, 알맞게 삶아진 소바를 즐긴다. 차가운 소바에 덴푸라를 곁들이고 덮밥까지 먹고 싶을 때 고려할 만한 조합이다. 작은 새우 덴푸라 무즙 소바와 온타마 네기토로 덮밥 세트도 있어, 소바를 중심으로 먹을지 밥 메뉴도 함께 즐길지에 따라 고를 수 있다.
덮밥을 든든히 즐기고 싶다면 다지마 닭 오야코동과 자루소바 세트도 있다. 메뉴에는 교탄바산 긴케이 아카사이란을 사용한다고 적혀 있으며, 방문객 중에는 육수를 듬뿍 머금은 부드럽고 촉촉한 달걀이 인상적이었다는 이도 있다. 같은 오야코동 세트라도 소바는 자루뿐 아니라 가케로도 선택할 수 있다. 간사이식 육수와 소바의 조화를 언급한 감상도 있어, 따뜻한 한 그릇을 택할지 덮밥과 차가운 소바를 곁들일지에 따라 식사의 분위기가 달라진다.
소바만 맛보고 싶다면 다지마 닭과 파 소바, 오리 츠케세이로, 가케 등을 고를 수 있다. 덴푸라는 모둠 외에도 큰 새우와 잎새버섯, 가지 등을 하나씩 선택할 수 있어 식사량이나 취향에 맞추기 좋다.
저녁에는 세세리 소금구이나 다시마키 같은 단품 요리를 곁들여 술과 함께 즐기는 방법도 있다. 코스를 이용한 손님 중에는 마무리로 나온 자루소바가 술과도 잘 어울렸다는 감상을 전한 이가 있다.
아베노 지하상가 ‘아베치카’에 있으며 혼자 식사하기에도 좋다고 안내되어 있다. 점심에는 소바와 덮밥 세트를, 저녁에는 단품 요리도 함께 즐길 수 있다. 먼저 소바를 고른 뒤 덮밥이나 덴푸라를 더할지 생각하면 메뉴를 정하기 수월하다.
